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肉类 简介

常见的肉禽类食材有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类,肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,其次是瘦肉,含量约17%, 更多

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